今日聚焦!简单盖浇饭的种类和做法_简单盖浇饭的种类以及做法

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1、番茄鱼片拌饭。食材：大米300元克，网鱼100元克，芹菜50元克，水发木耳10元克。辅料：料酒10元克，姜末侏罗纪世界3克，番茄酱20元克，盐4克，味精少许。做法：将米饭分成逃生室：冠军赛份，放入碗中；木耳洗净，切成小块；采摘芹菜的根和叶，洗净，切成小块；将鱼切片，用盐、料酒和姜末搅拌均匀，腌制20元分钟左右。火上放油，烧至八成热，放入腌制好的鱼片，翻炒即可上桌。原锅底油加热，下木耳、芹菜翻炒数次，加入番茄酱和少许水，烧开，放入鱼片和味精，翻炒均匀，淋在米饭上。

2、鸡肉豌豆拌饭。食材：大米300元克，鸡肉100元克，胡萝卜30元克，豌豆100元克，香菇15元克。调料：料酒15元克，葱花10元克，盐，姜末，味精，胡椒粉少许。做法：将米饭分成逃生室：冠军赛份，放入碗中；将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、姜末，搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切丁；香菇去蒂，洗净，切丁；豌豆洗净备用。锅上油，烧热，放入葱花翻炒，放入胡萝卜丁、豌豆丁炒至变软，加盐，翻炒至八成熟。另起锅放油，烧至八成热，放入香菇丁、鸡丁，翻炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精，翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上。

3、牛肉拌饭的做法：原料：牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱粉、蒜、姜、葱、盐、味精、水淀粉、料酒、大米。练： 1元。将牛肉切成方块，放入沸水中煮，去除牛肉中残留的血水。将土豆、胡萝卜、大蒜(一头)切好，姜切洋葱。锅里的油加热到8元层时，放入蒜瓣和姜片，翻炒，放入料酒，待酒香挥发时放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，放入咖喱粉和盐，翻炒均匀，放入清水至原料刚刚淹没，转中火无锅盖炖至汤汁变浓，放入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上即可。将煮好的米饭放入饭碗，压平表面，然后倒扣在盘子上，淋上刚煮好的咖喱牛肉。

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