金华火腿的做法 金华火腿怎么做好吃20种做法

一、准备原料

1. 红肉：采用自家喂养的猪脊骨或瘦肉，素有用西施原肉，口感更佳；

【资料图】

2. 腌料调料：选用猪大骨肉汤、陈醋、豆豉、红曲、食盐、胡椒粉、干辣椒等；

3. 辅助原料：香醋、食用油、淀粉、黑糖、香油等；

二、准备工序

1. 杀猪：挑选采用猪脊骨、瘦肉，然后做净洗。

2. 腌制：将猪肉放入大盆，猪汤、陈醋、豆豉、红曲、食盐、胡椒粉、干辣椒、香醋搅拌均匀，腌制一天。

3. 搓揉：将腌制的猪肉放在台面上，用手搓揉，使其肉质更细腻。

4. 调料：将食用油、淀粉、黑糖、香油等调料搅拌均匀，淋在搓揉制猪肉上，上下搅拌均匀。

5. 姜糖：将糖粉撒在猪肉上，用手抹匀，使其上面覆盖一层糖粉。

6. 烘焙：将猪肉放入烤炉，将开启时放入姜糖、白枫、茴香，烤熟即可。

三、整制包装

1. 捣整：将烤好的金华火腿放在大碗中，用竹竿捣烂，使之更加细腻。

2. 分块：将整制的金华火腿放在台面上，用刀将其分割成各个小块，但要保证其完整。

3. 包装：将分割好的金华火腿放入大袋中，并封好，放入冰箱中即可。

1、烤火腿：将金华火腿放在烤架上，用中火将火腿从两面烤熟。由于金华火腿本身肉质韧而细嫩，口感方面比普通火腿更好，烤制出来吃起来更加鲜美。

2、切片吃：将金华火腿从中间切成片，用芥末酱拌上，尤其老年人们可以选择这种吃法。

3、火腿卷饼：将金华火腿切成薄片，放入披萨皮上，再加上一些蔬菜或芝士，再撒上一层盐，再将披萨皮翻转，用中火烤制即可。

4、火腿饭团：将金华火腿切碎，拌入米饭中，加入葱花、蒜末，搅匀，再加入番茄酱、洋葱等调料，搅拌均匀，压成饭团，放入油锅中，煎至两面金黄即可。

5、火腿芝士夹饼：在面粉和牛奶中加入一些小芝士，搅拌均匀后，加入一些金华火腿，再加入少许盐和黑胡椒粉，把面团揉成圆球，夹入芝士和火腿，放入油锅中，慢慢煎至金黄即可。

6、炒火腿丝：将金华火腿切成丝形，放入油锅中，加入一些洋葱、蒜末和芹菜，炒至好吃即可。

7、火腿火腿：取适量金华火腿，把一切调料放入碗中，再加一点清水，把火腿放入搅拌，均匀搅拌后，将搅拌好的火腿放入油中，中火煎炸熟后即可。

8、火腿薯饼：将金华火腿、薯条和芝士一起放入搅拌机中打碎，搅拌均匀，加入小芝士，拌匀，再加入细盐，搅拌均匀，倒入模具，放入油锅中，中火煎至金黄即可。

9、火腿肠筒：将金华火腿切成薄片，放入一个碗中，加入洋葱、蒜末和芹菜，再用料酒拌匀，将肠子摊在一块厚厚的烤饼皮上，铺上金华火腿，撒少许盐，将烤饼皮卷起，放入油锅中，用中火即可煎熟。

10、火腿面条：将金华火腿切成末，加入适量细盐，或者可煮一茶匙芹菜末，放入油锅中，把面条团一起放入锅中，一起煮熟即可。

11、火腿蔬菜盘：将金华火腿和一些蔬菜，如萝卜、胡萝卜、洋葱、辣椒等多种蔬菜准备好，切碎放入一个盘子中，拌匀，上色，再加入料酒，搅拌均匀，放入油锅中，煎至金黄即可。

12、酥炸火腿：将金华火腿切成薄片，放入浆糊拌匀，再加入少量清水，以均匀的薄片和湿润的浆糊搅拌均，一块一块放入油锅中，炸至金黄即可。

13、芝士火腿饼：取适量的金华火腿，切碎，放入碗中，搅拌均匀，加入少许洋葱末、芝士、熟蛋、淡盐，把面团揉成圆球，夹入芝士和火腿，放入电烤箱，烤至金黄即可。

14、酸奶

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